Đuôi bò hầm bia ăn với cơm hay bánh mì cũng đều tuyệt cả, đuôi bò sần sật thấm vị quế hồi thơm lừng sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình bạn đấy.
Nguyên liệu làm món Đuôi bò hầm bia:
- 700 gram đuôi bò
- Gừng và tỏi thái lát mỏng
- 1 mẩu quế nhỏ
- Vài bông hoa hồi
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước hàng (nước mầu)
- Đường
- Tiêu hạt
- 1 lon bia
Cách làm món Đuôi bò hầm bia:
Đuôi bò rửa qua, ngâm trong nước nửa giờ hoặc hơn cho ra bớt tiết, thỉnh thoảng thay nước cho đến khi thấy nước trong, đuôi bò sạch tiết thì vớt ra. Chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ, trút vào nồi, đổ nước ngập mặt, thêm vài lát gừng vào nấu sôi thì tắt lửa, thêm rượu trắng rồi nấu sôi lại khoảng 3 phút. Thao tác này giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò, giúp món ăn với đuôi bò thơm ngon hơn. Sau đó, đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại một lần nữa cho thật sạch.
nấu nóng chảo với chút dầu chiên, trút đuôi bò vào đảo nhanh tay, thêm tỏi và phần gừng lát còn lại vào đảo thơm.
Thêm chút rượu trắng cùng quế, hồi, tiêu hạt vào, tiếp tục đảo đều.
Sau đó mới đổ hết lon bia vào nồi đuôi bò, thêm nước tương, đường, nước hàng, đảo đều rồi trút toàn bộ vào nồi áp suất.
Khi nồi áp suất bắt đầu thoát hơi, vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 12 phút là được. Tùy khẩu vị, nếu bạn thích ăn mềm hơn thì tăng thời gian đun thêm chút nữa. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm cà rốt, khoai tây hay hành tây tùy thích.
Bạn xem thêm món Bo bit tet này nữa nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
